HÍREK > Kostyál Gábor Stockholmban Mathias Dahlgrennél

2010.05.22.
Kostyál Gábor Stockholmban Mathias Dahlgrennél

A Magyar Bocuse d'Or Akadémia jóvoltából Kostyál Gábor a héten Stockholmban konzultált Mathias Dahlgren Bocuse d'Or győztes, (összesen) 3 Michelin csillagos séffel.

Fotó: Turcsi Gábor/Magyar Bocuse d'Or Akadémia

Gábor a konzultációt követően rövid városlátogatáson is részt vett, valamint megkóstolhatta Mathias nagyszerű ételeit is. Búcsúzóul a magyar versenyző Mathias legújabb könyvét kapta ajándékba, amelyet a séf magyarul dedikált : "Sok sikert!" kívánva.

A stockholmi konzultáció középpontjában természetesen Gábor versenymunkája állt, amellyel összefüggésben Mathias legfőbb tanácsa a "kevesebb több" volt. A magyar versenyző hazaérkezését követően - a tanácsokat versenymunkájába beépítve - folytatta gyakorlatát, hiszen az európai megmérettetésig mindössze kettő hét áll rendelkezésére. Az elkövetkezendő gyakorlatokon Berki Zsolt commis is már minden alkalommal részt vesz, hogy a versenyzők az összes mozdulata összecsiszolódjon.

Fotó: Turcsi Gábor/Magyar Bocuse d'Or Akadémia

Fotó: Turcsi Gábor/Magyar Bocuse d'Or Akadémia

Fotó: Turcsi Gábor/Magyar Bocuse d'Or Akadémia

Fotó: Turcsi Gábor/Magyar Bocuse d'Or Akadémia

Fotó: Turcsi Gábor/Magyar Bocuse d'Or Akadémia

Fotó: Turcsi Gábor/Magyar Bocuse d'Or Akadémia

A legutóbbi, időre, versenykörülmények között elkészített menü kóstolását követően Kreil Vilmos az Akadémia elnöke elismerően nyilatkozott.
"Nagyon jó úton járunk, amelyen komoly esély mutatkozik!" - mondta.